Toronto’daki King Street West’teki çok sevilen restoranım olan Brassaii’de öğle yemeğinden yeni döndüm. Son zamanlarda Style Company (diğer adıyla tasarımcı halkı Allen Chan, Matt Davis ve Anwar Mekhayech) tarafından yeniden tasarlandı.
Çok daha samimi yemek alanları kadar bölünmüştür. Çok sevilen alanım, dairesel ziyafetleri, geri kazanılmış ahşap masaları, Jielde masa lambaları ve kolsuz salon sandalyeleri ile ön kafe idi.
Matt, Brassaii’nin yeni tarzını açıklamak için “kentsel arkeoloji” terimini kullandı ve bu terimin gerçekten uyduğuna inanıyorum. Yıkım sırasında, duvar nişleri ve hatta eski bir asansör şaftı (yukarıda) gibi daha önce örtülü mimari yönleri buldular.
Deri, yün ve doğal taş gibi geleneksel malzemelerin mükemmel bir karışımını kullanarak rustik çatı katı tarzı binayı ince ayarladılar, geri kazanılmış ahır tahtası ve haddelenmiş çelik gibi çok daha mütevazı yapılarla. Yukarıda, Castor Design’ın söndürücü ışıkları birincil yemek odasına endüstriyel bir yön katıyor. Geleneksel yönleri geri kazanılmış malzemelerle karıştırmak, telaşsız ve davetsiz olmadan inanılmaz derecede modaya uygun göründüğünü düşünerek her zaman benim için çalışır.
Restoran kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği ve ötesinde açıktır, bu yüzden gündüz veya gece çok fonksiyonlu – ve mükemmel görünümlü olmalıdır. Kafe akşamları bir salona (yukarıda) dönüşüyor ve mükemmel beyaz şarap mahzenlerine bakıyor. Kişisel yemek alanları, gündüz hizmet toplantıları için en iyi mekanlardır ve bölgenin büyüklüğü bir düğün etkinliği resepsiyonuna bile uyabilir.
Brassaii’nin yeni görünümü hakkında çok daha fazla bilgi için Andrea Mills’in sanat motivasyon blog yazısına bakın.
Fotoğraf kredileri: 1-5. BRASSAII, Paula Wilson’ın fotoğrafçılığı